【↓ご希望の挽き方を備考欄にご記入ください↓】 ・豆のまま ・粗挽き（フレンチプレス） ・中挽き（ハンドドリップ） ・中細挽き（エアロプレス） ・細挽き（エスプレッソ） グァテマラ アンティグア ラ・アゾテア農園 ウォッシュド Guatemala Antigua Coffee La Azotea Washed Process ・SHB(ストリクトリーハードビーン)最高等級豆 ・豊かな香り ・まろやかで力強いコク ・上品な酸味 ・やさしい甘み ・チョコレート ・トロピカルフルーツ ・ナッツフレーバー ・エレガントな華やかさ ・バランスが良く ・“リラックス効果が高い” Dark Roast ＊お好みのローストレベルがございましたらお気軽にご相談ください。 浅煎り→ライトロースト 中煎り→ミディアムロースト 深煎り→ダークロースト About Guatemala グァテマラ共和国。 セントラル・アメリカの北部に位置し、国の北東はカリブ海、南は太平洋に面しています。 基本的に亜熱帯気候ですが、コーヒーの栽培は、寒暖差の大きい山岳地帯で山の斜面や高原地域で盛んに行われています。 その中でも「アンティグア」は、適度な降水量、火山灰の土壌、そして日の当たる時間も長く、コーヒーの栽培に適した自然条件が揃っています。 ハイクオリティ・コーヒーの代名詞とも言われる、コーヒー栽培の伝統的な場所です。 Azotea Farm アゾテア農園はアンティグアの北部に位置しています。 農園の歴史は1883年まで遡ることができ、RICARDO・POKORNY氏は、5代目の農園主です。 コーヒー観光農園にまで成長したアゾテア農園。 農園内のコーヒー博物館の収入は、コーヒー栽培の研究を叶えるまでになりました。 アンドリュー・トムス氏（米国マディソン大学の生物学者）の手助けもり、コーヒーの自然共存も考えた発展に力を入れています。 シェードツリーの利用やバイオテクノロジーの研究をいち早く導入し、化学に頼らない作物栽培、自然の生態系に近いエネルギー循環に取組み、また、ニンニク・唐辛子・アロエを使った虫対策はアゾテア農園の成功例です。 全ての研究成果が出るにはまだまだ時間はかかりますが、すでに動物たちが共存する自然に近い農園となっています。 人の活動を自然の循環にリンクさせるSDG’sに取り組んでいるステキな農園のコーヒーのご紹介です。