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3月26日(日)
¥2,780
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3月30日(木)
¥2,780
【↓ご希望の挽き方を備考欄にご記入ください↓】
・豆のまま
・粗挽き(フレンチプレス)
・中挽き(ハンドドリップ)
・中細挽き(エアロプレス)
・細挽き(エスプレッソ)
エチオピア
イルガチェフ
最高グレード
ウォッシュド
Ethiopia
Yirga Chefe
No.1 Grade
Washed Process
・レモンティーのように上品
・バニラを思わせる甘いフレーバー
・ローストアーモンドの香ばしさ
・柑橘系の楽しい酸味
・クリーンな味わい
・バラのような華やかさ
・苦いコーヒーが苦手な方
Light Roast
*お好みのローストレベルをお気軽にご相談ください。
浅煎り→ライトロースト
中煎り→ミディアムロースト
深煎り→ダークロースト
About Yirga Chefe
中央アフリカのエチオピア国。
標高2,000m前後の高地に位置し、高級コーヒー豆で知られるイルガチェフ地区。
肥沃な黒土であり、理想のコーヒーはここで育ちます。
サード・ウェーブ・コーヒーの普及で日本全土にコーヒー風味の衝撃を与えたといっても過言ではありません。
イルガチェフとは、現地の言葉で「湿地と草原」だとありました。
年間降水量が1,200mmという豊富な水源、熱帯地域でありますが、
高原のため一年中涼しいという環境が、コーヒーの上質な甘味を引き出す理由だとされています。
What is washed coffee?
収穫したコーヒー・チェリーから先に種子を取り出し、水洗、発酵の後、乾燥させる工程。
雑味のないすっきりとした味が安定して提供できます。
イルガチェフェは、 世界のコーヒー界でウォッシング・ステーション(水洗工場)のレベルが高いことでも知られています。
エレガントで爽やかなスペシャリティコーヒーをお楽しみください。
Region: Yirga Chefe, Sidamo Zone, Ethiopia
コーヒーの概念がくつがえります。
品のあるレモンティーを思い浮かべてください。
そこに加わるローストアーモンドの香ばしさ。
そして、
はなを抜けるバニラの香り。
苦味や雑味は、ほとんど感じられません。
上品の中の最高品質のコーヒーです。
薄めのティーカップで味わうことをオススメします。
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