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【 Colombia, Pink Bourbon, Washed】※ライトロースト

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お待たせしました!再入荷! 【注意】 ・発送は豆のままです。 【詳細】 産地  :コロンビア  農園  :サルサ  プロセス:ウォッシュド 標高  :1800m 品種  :ピンクブルボン 希少種 ロースト:ミディアムロースト  *酸味が控えめを希望の方は、ハイロースト(次の段階)まで可能です。 お気軽におしらせください。 【研究員の言葉】 ・果実感あふれ出す! ・金木犀のようなうっとりとした甘い香り ・柑橘系の楽しい酸味 ・キャラメルのような甘さ 金木犀のようにあまく華やかな香りが、 特徴的なコロンビアのサルサ農園から届いたピンクブルボン種。 生豆の状態から華やかな香りが広がり、驚かさせられました。 ピンクブルボン種の浅煎りは、 鮮度が命です! 焙煎3日目〜2週間が、 華やかな香りのお楽しみいただける期間と判明。 *研究員以外による試飲調査の結果 もちろん、時間が経ってからの熟成後も香ばしく濃厚で、酸味が落ち着き、 とてもおいしくいただけます◎ 『サルサ農園』 ゲイシャ種やピンクブルボン種に希少種を大切に栽培されているコロンビアウィラ県の農園です。 フルーツから取り出したコーヒー豆をwashed prpcess(水洗式)の工程で、 通常より長く発酵時間を取り、 強烈なフルーティーさが感じられるコーヒーに仕上がりました。 浅煎り特有の酸味が、甘味に変わり花の香りが拡がります。 ピンクブルボン種らしい、芳香満載かつエレガントなコーヒーです。 What is washed Process coffee? 収穫したコーヒー・チェリーから先に種子を取り出し、水洗、発酵の後、乾燥させる工程。 雑味のないすっきりとした味が安定して提供できます。

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