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Guji Anasora SunDried 100g(シングル・オリジン)※ライトミディアムロースト

¥1,435 税込

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【↓ご希望の挽き方を備考欄にご記入ください↓】 ・豆のまま ・粗挽き(フレンチプレス) ・中挽き(ハンドドリップ) ・中細挽き(エアロプレス) ・細挽き(エスプレッソ) エチオピア グジ アナソラ ナチュラル Ethiopia Guji Zone Ana sora Area Natural Process ・印象的な甘い香り ・力強く強烈なインパクト ・フルーティーな酸味 ・ベリー・フレーバー ・ブラウンシュガー ・エキゾチックな芳香 ・異次元の味 Light & Medium Roast *お好みのローストレベルをお気軽にご相談ください。 浅煎り→ライトロースト 中煎り→ミディアムロースト 深煎り→ダークロースト About Ana Sora Area, Guji Zone, Ethiopia 名実通りコーヒー王国である中央アフリカのエチオピア。グジはイルガチェフの南東に位置しています。 グジの特徴は、小規模生産によるガーデン・コーヒーということ。 裏庭のような場所で大切に育てられ、経済的で持続可能な作物として、認定栽培されています。ミネラル豊富な火山灰土壌、雨が多く、高地なので年間を通して涼しい環境など、この上ないほどの好条件が揃っていて、近年目覚ましいコーヒーのクオリティの発展で最高級の豆として注目を集めています。 そのグジの中でも北部、標高1,950〜2,100m帯には、 特徴あるフレーバーのコーヒー・チェリーが収穫されていて、ここが”アナソラ”エリアと呼ばれています。 What is natural? ナチュラル・プロセス(サンドライ方式)のことで、収穫したコーヒー・チェリーをそのまま太陽に当てて乾燥させる方法。大量の水を使用しないので環境に優しいSDG’sな方法であるとも言えます。 コーヒーの実は、多くの酵母を含んでいます。 乾燥の行程では、熟した果実が発酵し、独特の風味を生み出し、その風味と糖分と酸味は凝縮され種子の中にしみ込み、コーヒーの中でも際立った甘みと、とてもインパクトのある香りとなります。 ウォッシュドに比べ、不安定な精製方法ではありますが、そのリスクを乗り越えたおいしさです。 どうぞ最高のスペシャル・カップをお楽しみください。 Region: Ana sora Area, Guji Zone, Ethiopia