MANDALA COFFEE

みなさま、こんにちは、
マンダラ コーヒー研究員の比嘉です。

いきなりですが、みなさんお好きなコーヒーは何ですか？

私は、『 Guji Natural』です！

一択です。

2016年アメリカ、南カリフォルニア州。
オレゴン発のサードウェーブの代表ロースターとして知られる
『Stumptown coffee roasters』さんのGujiをいただき、
人生２度目のコーヒーショックを受けた私。

甘い香り、
爽やかな口当たり、
信じられない数のアロマが口の中を駆けまわり、
これまでの苦いコーヒーなんだったのだと思わせるほど…

コーヒーはフルーツだった！と、再認識させられました。

きっと初の宇宙旅行はこんな気持ちになるのだろうか。

第２波の衝撃でした。

グァテマラで”ほんとう”のコーヒーライフが始まり、
そしてカリフォルニアで転機が訪れ、
今に至ります。

日本でもおいしいグジ産のコーヒーを求め研究に研究を重ね、
結果、
マンダラ コーヒー研究所をオープンすることとなりました。

苦味だけではないコーヒーのおいしさをみなさまに体感していただきたく、
『本物の味』を追い求め、発信、提供しています。

当初は、ナチュラル製法のことも知らず、
ひたすらグジ産のコーヒーを試飲するばかり。

コーヒーの完熟フルーツをそのまま天日で乾燥させ、
発酵したフルーツの風味がタネに染み込むことで生まれるナチュラル製法の味。

複雑な味がコーヒー種に浸透し、
かんたんにフルーティーと言いましても、
「発酵南国フルーツ」の数えきれないテイストが感じられます。

4月に手にとったいちごのあの甘〜い香り。

強すぎない爽やかなシトラス。

エチオピア森林のワイルドなパンチ。

ユニークで個性的、すべてを表現できません。

鼻を抜ける香りは、
『あぁ…おいしい…なんだろうこれは』とうっとりするだけなんです。

しばらくの間、入荷が困難となり販売を停止していましたが、
先日、ついに再入荷いたしました！！！

この喜びをみなさまに共有できればと思い、ここにGuji Natural の魅力を掲載いたしました。

近年人気の商品となりましたので、またいつ入手不可となるかわかりません。
お好きな方、気になる方、新体験を希望の方は、お早めにご体験ください。

Happy Life With Mandala Coffee♡